バスマティ米の取引における公正な慣行を確立し、保護するために、バスマティ米の規制基準がインドで初めて通知されました。 consumer 国内外問わず関心を寄せています。 この基準は 1 年 2023 月 XNUMX 日から施行されます。この基準によると、バスマティ米はバスマティ米特有の自然な香りを持ち、人工着色料、研磨剤、人工香料を含まないものとします。
国内で初めて、インド食品安全基準局 (FSSAI) は、バスマティ ライス (ブラウン バスマティ ライス、製粉バスマティ ライス、パーボイルド ブラウン バスマティ ライス、製粉パーボイル バスマティ ライスを含む) の識別基準を指定しました。規格 (食品規格および食品添加物) インドの官報で通知された 2023 年修正第 XNUMX 規則。
これらの基準により、バスマティ ライスはバスマティ ライス特有の自然な香りを持ち、人工着色料、研磨剤、人工香料を含まないものとします。 これらの基準は、穀物の平均サイズや調理後の伸び率など、バスマティ米のさまざまなアイデンティティおよび品質パラメーターも指定しています。 水分の上限、アミロース含有量、尿酸、欠陥/損傷した穀物、および他の非バスマティ米の付随的な存在など.
この基準は、バスマティ米の取引における公正な慣行を確立し、保護することを目的としています。 consumer 国内外問わず関心を寄せています。 これらの基準は、1 年 2023 月 XNUMX 日より施行されます。
バスマティライスはプレミアム 多様 インド亜大陸のヒマラヤ山麓で栽培された米であり、その長い粒の大きさ、ふわふわした食感、独特の固有の香りと風味で広く知られています。 バスマティ米が栽培されている特定の地理的地域の農業気候条件。 米の収穫、加工、熟成の方法だけでなく、バスマティ米の独自性にも貢献しています。 バスマティは、その独特の品質特性により、国内外で広く消費されている米の品種であり、インドは世界の供給量の XNUMX 分の XNUMX を占めています。
バスマティ米は最高品質の米であり、バスマティ米以外の品種よりも高い価格で販売されているため、バスマティ米は、経済的利益を得るためにさまざまな種類の粗悪品になりがちです。これには、他の非バスマティ米の無申告のブレンドが含まれる可能性があります。 したがって、国内および輸出市場で標準化された本物のバスマティ米の供給を確保するために、FSSAI は、関係する政府部門/機関およびその他の利害関係者との広範な協議を通じて組み立てられたバスマティ米の規制基準を通知しました。
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